北陸金沢の創作会席を味わう旅館、橋本屋。心づくしのおもてなしと、なによりも金沢のお料理を満喫したい皆様に。宿泊・ご会席・会合等にご利用ください。

「加能ガニ」会席

蟹のうま味を引き出したさまざまな調理法で
絶妙な塩加減、茹で加減が凝縮した旨みを引き出す。

石川県のブランドズワイガニ『加能ガニ』。漁業解禁期間の11月~3月にご提供しております。
他県でこの価格では味わえない、地物ならではの『加能ガニ』をぜひご堪能ください。
上記期間以外でも、鮮度と品質にこだわった生ガニを提供しております。
きっと満足していただけるズワイガニです。こちらもぜひご堪能ください。

また、当館名物の 『かに甲羅揚げ』 もぜひ召し上がっていただきたい一品です!
※夕食はごゆっくりおくつろぎいただくよう、お部屋または個室にてご用意しております。

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「のどぐろ」会席

アカムツと呼ばれる今では高級魚として重宝されている魚。
石川県では昔から「のどぐろ」と呼ばれ、特に日本海ののどぐろは脂がのり、ブリやズワイガニと並んで代表的な味覚のひとつになっています。

当旅館では、脂のたっぷりのった「のどぐろ」を地物ならではのシンプルな塩焼きで提供しております。
一度は食べてみたいといわれる高級魚「のどぐろ」をぜひご賞味くださいませ。
※夕食はごゆっくりおくつろぎいただくよう、お部屋または個室にてご用意しております。

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「能登牛」会席

能登牛は全国のブランド和牛の中でも「良質な脂肪」が高く評価されています。
オレイン酸が良質で、香りが良く、とろけるような食感が特徴。
出荷頭数が少ないため、全国ではなかなかお目にかかれない希少なブランドです。

旬の食材を活かした加賀料理に、良質な“能登牛”を加えた会席料理をお楽しみください。
※夕食はごゆっくりおくつろぎいただくよう、お部屋または個室にてご用意しております。

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気軽に加賀料理を

金沢に来たならぜひ召し上がっていただきたい。
ここでしか味わえない、四季折々の恵まれた食材をいかし、八寸・小鉢までどれもこれも手をかけて作りこんでおります。

特におすすめなのは、加賀の郷土料理として定番の冶部煮やかに甲羅揚げ。旬の日本海お造り。
またお米は、金沢市の里山で清流と豊かな自然の中で、丹精込めて作られた最高級コシヒカリ『滝の精』を使用しております。
※夕食はごゆっくりおくつろぎいただくよう、お部屋または個室にてご用意しております。

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八寸:旬の食材を彩り豊かに盛り付けた一品。加賀料理に欠かせない“器”にもこだわりが。

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日本海お造り:新鮮な日本海の幸を彩り豊かに盛り付けた一品。冷凍ものは一切使用しておりません。

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ご朝食:地元の食材を活かしたやさしい味付けに、一つひとつ手を抜きません。

人気の宿泊プラン3選

【直前割】スタンダード加賀会席8品にお得な特典11,500円~★甲羅揚げ・地部煮&ソフトドリンク付き!

スタンダード加賀会席8品にお得な特典 期間:2016年09月17日(土)から2018年07月31日(火) …

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タグ付加能ガニです! 期間:2017年11月07日(火)から2018年02月28日(水) 11月7日解禁 …

伝統の加賀会席8品をゆっくり味わう11,500円~【スタンダード1泊2食付】

橋本屋スタンダードプラン 伝統の加賀会席8品をゆっくり味わう【スタンダード1泊2食付】 期間:2016年 …

季節の宿泊プラン3選

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タグ付加能ガニです! 期間:2017年11月07日(火)から2018年02月28日(水) 11月7日解禁 …

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ぽかぽか陽気に花が咲く春の金沢へ 期間:【期間】2018年03月01日(木)から2018年04月21日( …

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お客様レビューお問い合わせ TEL 076-243-1631 ホームページを見たとお伝えください!
ご予約・お問合せ受付時間 8:00~21:00

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